「お弁当・お惣菜大賞2024」で最優秀賞受賞!
全国のスーパーマーケットやコンビニエンスストア、専門店がエントリーする「お弁当・お惣 菜大賞 2024」において、15,000 件余りのエントリー商品の中から、肉屋喜平の商品が受賞を果たしました。
今回は、各国料理部門「湘南ガパオ」が「最優秀賞」を受賞しました。
● 受賞商品の紹介
1.最優秀賞 「湘南ガパオライス」(各国料理部門)980 円
おいしさへのこだわり
地域食材を使うことで「食」から藤沢市の魅力を発信し、また「SDGs」の観点からも行き場 を失った食材の使用やお客様と共に地産地消を目指すことをコンセプトとしています。いずれは藤沢を代表するお弁当を目指しています。
地元藤沢の食材をふんだんに使ったガパオライス
市場では売ることが出来ない規格外の藤沢産の卵、藤沢で作られた野菜やフルーツや小麦を食べて育ったシャモに、藤沢で水揚げされたカタクチイワシで1 年かけて塩漬けして作られた魚醤を使用した、地元藤沢の魅力を詰めて作りました。
ひとつひとつ丁寧に手作りした「藤沢」のお弁当
歯応えのあるシャモを低温調理で柔らかく調理し、藤沢の魚醤でうまみをプラスしました、たっぷりの玉ねぎと自家製のバジルペーストを使用し、甘さの中に辛さと旨みが詰まっています。